Tepung Tulang Daging Babi

Ikhtisar Singkat
Tepung daging dan tulang (MBM) merupakan salah satu produk sampingan potensial dari industri daging. Ini diproduksi dengan membuat produk terpisah atau seluruh tubuh tidak terjual dari operasi rumah jagal. MBM umumnya merupakan produk dari sapi, dan babi dan selalu gabungan bahan baku lebih dari satu spesies.
Ini mengandung protein tinggi, fosfor, dan jalur penting untuk daur ulang Nitrogen dan Fosfor. Biasanya digunakan untuk bahan pakan untuk monogastrik, dan juga tersedia sebagai pupuk organik. Tulang dalam tepung tulang daging adalah sumber yang sangat baik untuk mineral seperti Kalsium, dan Fosfor dan relatif rendah lemak.
Penggunaan yang Disarankan: Sumber protein (asam amino) dan mineral yang sangat baik untuk digunakan dalam pakan unggas, pakan babi, makanan hewan peliharaan, atau sebagai pupuk organik.
Proses manufaktur
MBM diperoleh dengan proses memisahkan (memisahkan) bahan kaya lemak dan protein yang terkandung dalam jaringan hewan ketika dipanaskan hingga suhu di mana struktur seluler terdegradasi dan lemak dilepaskan (Woodgate & Van der Veen, 2004).
Definisi 'rendering' juga dapat diterapkan pada memasak daging, secara unik diterapkan pada pemrosesan panas ABP. Di Eropa, ABP didefinisikan sebagai hewan utuh (misalnya, ternak yang jatuh) atau bagian hewan yang dipelihara untuk produksi makanan manusia yang dipilih manusia untuk tidak dimakan.